Ciudad de México, 21 de junio de 2024.

Imagínate hacer un viaje culinario a Singapur sin salir de la Ciudad de México y encontrar platillos tradicionales de la cultura asiática, un ambiente relajante, y un excelente servicio, en un lugar enfocado en promover prácticas para el uso eficiente del agua. Ubicado en una casona clásica en la Colonia Centro, Makan es un restaurante que busca operar de la manera más responsable posible con el medio ambiente.

Este asombroso local nació como un espacio de sabor singapurense, gracias a la visión gastronómica de Mario Malvaez y su esposa Maryann Yong. Inspirados por el amor de Maryann por la vibrante Ciudad de México y la ausencia de la gastronomía de su Singapur natal, decidieron llenar ese vacío y traer algo novedoso a la ciudad. Este restaurante es un testimonio de la disciplina y la pasión, pues surgió en medio de la pandemia. La oferta gastronómica que ofrece Makan se basa en platillos emblemáticos, tales como el tradicional arroz con pollo y la exquisita laksa, un curry con fideos sumergidos en un caldo realizado con leche de coco.

Makan no solo se ha destacado por su excepcional cocina, sino también por su compromiso con la sustentabilidad en medio de los desafíos hídricos de la Ciudad de México debido a la escasez de agua, las olas de calor y las pocas lluvias, el restaurante ha priorizado la implementación de soluciones innovadoras. Estas iniciativas no solo permiten a Makan servir a sus comensales de manera eficiente, sino también generar un impacto positivo y duradero en la comunidad.