Para quienes siempre están buscando propuestas culinarias vanguardistas, recomendamos seis lugares que fusionan platillos de origen mediterráeno con los sabores clásicos de México. Estos restaurantes y bares, que puedes disfrutar #ConAmex, se perfilan a convertirse en los nuevos favoritos de la Ciuadad de México.
Ubicado en el corazón de la colonia Juárez, este restaurante italiano es ideal para disfrutar platos tradicionales y contemporáneos. Su menú destaca por la frescura de los ingredientes y la autenticidad de sus sabores. Además del sazón gourmet, en Darosa podrás encontrar una amplia selección de vinos entre los que destacan etiquetas italianas y mexicanas ideales para maridar con cada platillo. De su menú, nuestra recomendación es la burrata con spaguetti pomodoro y los gnocchis de espinaca.
¿Eres amante de la pizza artesanal? Liona es el lugar para ti. A unos pasos de Darosa, se encuentra su “hermana culinaria” especializada en pizzas de masa madre. En este restaurante contemporáneo, donde calidad y sabor se combinan en un ambiente moderno, la masa se fermenta por 48 horas para fragmentar el gluten, lo cual ayuda a digerirla mejor. Otro de los atributos de este lugar es la diversidad de tragos que van desde un vino naranja hasta un negroni bianco. Cuando vayas a Liona, no dejes de probar las pizzas margarita, napolitana y de salami picante.
Otra propuesta culinaria de corte italiano en la colonia Juárez es Piazza Pasticcio. Este restaurante destaca por sus pastas frescas hechas a mano que son elaboradas diariamente y por una gran variedad de platos tradicionales italianos. Su cocina abierta crea un ambiente acogedor que lo convierte en un lugar para disfrutar de sabores italianos auténticos y caseros en el corazón de la Ciudad de México. El chef Matteo Zega, además de elaborar toda la pasta de manera artesanal, imparte talleres abiertos al público para aprender a prepararla. Nuestra recomendación del menú de Piazza Pasticcio es el fregnacce abruzzesi y el cacio e pepe.
Salazar es una terraza brasserie estilo campestre. Por su ubicación en un octavo piso, es perfecta para compartir con amigos o familia mientras disfrutas de la mejor vista de la avenida Reforma y el Ángel de la Independencia. Este espacio está diseñado para disfrutar de un restaurante de campo sin salir de la ciudad. Sus creadores, Edo Kobayashi y el chef Allan Yañez, definen a Salazar como un bistrot de campo estacional.
En este restaurante todas las porciones son para compartir. Tanto vegetales como proteínas animales se preparan, en su mayoría, al humo de leña y carbón para crear una experiencia culinaria única con platos creativos e ingredientes de alta calidad. Los imperdibles de Salazar son el poro braseado y los langostinos a las brasas.
Aúna restaurante y Aúna café son dos proyectos culinarios ubicados en Polanco, dirigidos por el chef Fernando Torres. La filosofía de ambos es “aunar” o “unir” a la gente alrededor de la mesa. Este restaurante ofrece un menú de cocina mexicana contemporánea que cambia con cada estación y es elaborado con ingredientes frescos que provienen de diferentes regiones del país. En tu visita, te recomendamos pedir las flores de calabaza fritas, el aguachile de callo y el pollo rostizado.
La Vista es un bar secreto en la colonia Roma que combina coctelería experimental con noches de vinilos. En cada visita se disfruta una experiencia única: música ecléctica, luces tenues, sabores clásicos y complejos.
Darosa
Barcelona 24, Juárez, Cuauhtémoc, 06600. Ciudad de México.
https://www.instagram.com/_darosamx/
Liona
Abraham González 93, Juárez, Cuauhtémoc, 06600. Ciudad de México.
https://www.instagram.com/_lionamx/
Piazza Pasticcio
Praga 33, Juárez, Cuauhtémoc, 06600. Ciudad de México.
https://www.instagram.com/piazza.pasticcio/
Salazar
Av. Paseo de la Reforma, Reforma 333-Piso 8, 06500. Ciudad de México.
https://www.instagram.com/salazar.rest/
Aúna
Anatole France 139, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11550. Ciudad de México.
La Vista
Puebla 90, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700. Ciudad de México.
https://www.instagram.com/lavista.bar/
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