Para desayunar, comer o cenar, Casa Tijuana te espera en un ambiente, como su nombre lo indica, casero y acogedor, decorado con elementos vintage. Se trata de un concepto gastronómico de comida mexicana basado en la experiencia del chef Juan Cabrera, uno de los cocineros egresados de Pujol, de Enrique Olvera. Aquí encontrarás un menú de temporada con platillos y sabores que recuerdan a la cocina de mamá.
El nombre de este restaurante, “Casa”, hace alusión a lo que se hace para la familia, para las personas cercanas que se aman. Durante la pandemia, el chef Cabrera emprendió desde su casa la venta de chiles en nogada; debido al éxito que tuvo, arrancó una “ghost kitchen” donde preparaba alimentos caseros para llevar. Poco a poco, los comensales empezaron a pedir una mesa para comer ahí sus alimentos. Así nació Casa Tijuana.
Crudos, botanas frías y calientes, conchas, ceviches, aguachiles, tacos, platillos al carbón y mucho más es lo que vas a encontrar en el extenso menú de este restaurante de mariscos estilo Tijuana del reconocido chef Javier Plascencia y familia. Se trata de un espacio casual, cómodo y divertido, ideal para disfrutar la cocina de mariscos preparada con productos frescos de la región y de la coctelería de la casa o una cerveza artesanal mexicana.
Erizo nació en 2009, producto de la inspiración que le dio a Plascencia un viaje a Perú. Al principio era solo una barra de ceviches, y después se integró un asador de carbón para preparar tacos y mariscos al estilo sinaloense, pero con productos de la Baja. Hoy, la esencia de Erizo es ser un restaurante de mariscos del norte.
Casa Prado es el spot perfecto para tomarte una cerveza artesanal y comerte una hamburguesa mientras pasas la tarde en su patio con tus amigas y amigos.
Elige entre las cervezas de su tap room o las enlatadas, pide una de sus ocho hamburguesas diferentes que incluyen una opción vegetariana o comparte un aguachile de su barra fría. Mientras bebes y comes, diviértete jugando alguno de los juegos de mesa que te prestan ahí. Dos consejos: llega temprano y sé paciente. Después del atardecer, Casa Prado suele estar llena.
Se trata de un lugar ideal para una cena relajada con un menú sencillo, pero delicioso, donde el vino es el protagonista. La sommelier Paola Magdaleno y el wine director Sergio Gallo han creado una carta de vinos en constante evolución con más de 50 etiquetas provenientes de todas partes del mundo para reflejar su amor por viajar, descubrir nuevas culturas y disfrutar de una buena copa de vino en compañía de amigas y amigos. La carta de vinos de Bianca se centra principalmente en Francia e Italia, aunque también explora otras regiones en busca de nuevos descubrimientos.
La cocina de Bianca se basa en enaltecer los ingredientes y apoyar a productores locales. Además clásicos preparados con un estilo propio, como la ensalada Nicoise, la milanesa de pollo o la hamburguesa de New York, incluyen especiales dependiendo de los productos de temporada.
Casa Tijuana Project
Av. De las Ferias 5630, Burócratas Hipódromo, 22030, Tijuana, B.C.
https://www.instagram.com/casa_tijuana/
Erizo
Sonora 3808-2, Chapultepec, 22020, Tijuana, B.C.
https://www.instagram.com/erizobaja/
Casa Prado
De las Orquídeas 31, El Prado, 22105, Tijuana, B.C.
https://www.instagram.com/casapradotijuana/?hl=es
Bianca Vins
Av. Hipódromo 12c, Hipódromo, 22020, Tijuana, B.C.
https://www.instagram.com/biancavins/?hl=es-la
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