Además de sus hermosas playas y las numerosas galerías de su famoso Art District, San José del Cabo en Baja California Sur, es un destino gastronómico sin igual. Para empezar, aquí encontrarás opciones para un brunch abundante y delicioso; para comer o cenar, la tendencia Farm-to-Table ha dado origen a una serie de propuestas que destacan por la calidad de sus ingredientes, además de estar ubicadas en escenarios de ensueño. Sigue leyendo para descubrir cinco restaurantes que no te puedes perder y que puedes disfrutar #ConAmex en San José del Cabo.
Nuestras recomendaciones empiezan con un lugar que te sumergirá de lleno en la vibra surfer de San José del Cabo. Se trata de Pezgallo, un restaurante donde cada desayuno es una celebración de sabores y cada taza de café, un tributo a la excelencia. Este proyecto nació de un profundo amor por la vida local y la necesidad de ofrecer un espacio que reflejara su espíritu casual y relajado. Gustavo, originario de Guadalajara, y Daniel, de Monterrey, han dedicado años al mundo de la hospitalidad y pusieron su experiencia y dedicación en cada rincón de Pezgallo.
A partir de una filosofía que honra la simplicidad, la calidad y el disfrute, Pezgallo ofrece un menú que incluye clásicos infaltables en el desayuno como bowl de fruta, huevos rancheros y avocado toast. Te recomendamos probar los chilaquiles negros y darte un gusto dulce con los pancakes.
Con un ambiente que invita a disfrutar sin prisas, en Pezgallo no solo se sirve buena comida, sino que también se captura la esencia de lo que significa vivir y disfrutar en Baja California Sur. Un tip: llega temprano, ya que Pezgallo es un sitio favorito de locales y turistas, y su filosofía es primera persona en llegar, primera persona en atenderse (first come, first served).
En pleno distrito del arte de San José del Cabo, en una casa de 1940, se encuentra Ruba’s Bakery, un bistró de atmósfera informal cuya cocina rinde tributo a las masas madres y el pan artesanal horneado diariamente.
Cada uno de los platillos de Ruba’s Bakery tiene como protagonista al pan. En su menú encontrarás propuestas sustanciosas como el brioche de costilla con huevo pochado y el sandwich de birria. Ruba’s también es una opción ideal si solo tienes antojo de un pan acompañado de un buen café mexicano. Asómate a su vitrina donde encontrarás conchas, croissants, donas, baguettes, etc. En 2024, Ruba’s Bakery fue incluido en la primera edición de la Guía MICHELIN México.
Al noreste del centro de San José del Cabo, al pie de las montañas de la Sierra de la Laguna, se encuentra Flora Farms, una granja de 10 hectáreas que alberga Flora’s Field Kitchen, restaurante cuya esencia es la cocina artesanal meticulosamente preparada utilizando ingredientes frescos provenientes de la granja. El compromiso de este restaurante es ofrecer a quienes lo visitan únicamente lo que elaboran, crían y cultivan en casa.
En medio de un entorno encantador, Flora’s Field Kitchen ofrece un menú que combina platillos de temporada con clásicos que no pueden faltar, entre los que destaca el chuletón de cerdo. Toda la carne que usan en el restaurante proviene de su propio rancho, donde los animales se alimentan exclusivamente de vegetales en un sistema circular: las flores marchitas van a los pollos para que picoteen las semillas secas; las sobras de vegetales se usan para alimentar a los cerdos.
Las prácticas agrícolas de Flora Farms se basan en procesos manuales con una filosofía de crecimiento holístico. Con este método, la granja cosecha hierbas, vegetales y frutas que alimentan al restaurante y la tienda de comestibles. Además, en Flora Farms trabajan constantemente para encontrar mejores formas de interacción entre la granja, el rancho y el restaurante. Esta manera de operar llevó a Flora’s Field Kitchen a ser distinguido en 2024 con la Estrella Verde MICHELIN por su compromiso con una gastronomía más sostenible. Además, el restaurante también recibió el reconocimiento Bib Gourmand que otorga la Guía MICHELIN a restaurantes que ofrecen comida excepcional con una buena relación calidad-precio.
A cinco minutos del centro de San José del Cabo se encuentra Huerto Los Tamarindos, granja orgánica y restaurante del chef Enrique Silva, cuyo sueño agrícola y gastronómico se remonta a la cocina de su infancia en Navojoa, Sonora. La madre del chef, Ramona, concebía la cocina como una forma de arte y una celebración de la cultura, además de una necesidad para alimentar a su numerosa familia. Desde su apertura en 2011, Tamarindos se ha mantenido en constante crecimiento, pero ha logrado mantener su espíritu auténtico y sencillo.
En Tamarindos crían sus propias codornices y pollos de leche, y compran el pescado diariamente a pescadores locales. El cordero y el puerco provienen de una granja cercana, la pasta es hecha a mano todos los días y los vegetales se obtienen de los cultivos en los campos que se ven desde el restaurante. Con estos frescos ingredientes, el chef Enrique Silva, ingeniero agrónomo de profesión, prepara recetas que han pasado de generación en generación para ofrecer una experiencia culinaria cálida y memorable.
Ubicado en el interior de Puerto Raíz, un santuario natural con bosques comestibles, huertos, jardines y espacios para eventos, se encuentra el restaurante Semillón, creado por el reconocido chef tijuanense Javier Plascencia.
En Semillón vivirás una experiencia culinaria al aire libre en un escenario exuberante que es el marco perfecto para degustar un menú que refleja el estilo que ha hecho famoso a Plascencia: una cocina creativa que combina mar, tierra, sabores mexicanos y orientales, aprovechando la frescura de los ingredientes locales y vegetales cosechados en el jardín del mismo Puerto Raíz.
Pezgallo
La Choya, 23403, San José del Cabo, B.C.S.
https://www.instagram.com/pezgallo.coffee/
Ruba's Bakery
José María Morelos, Distrito del Arte, Centro, 23400, San José del Cabo, B.C.S.
https://www.instagram.com/rubasbakerymx/
Flora's Field Kitchen
Carretera Transpeninsular San José del Cabo km 30, Ánimas Bajas, 23407, San José del Cabo, B.C.S.
https://www.instagram.com/florafarms/
Tamarindos
Calle de Las Ánimas s/n, Ánimas Bajas, 23407, San José del Cabo, B.C.S.
https://www.instagram.com/tamarindosmx/
Semillón
Lote 100, Centro, 23400, San José del Cabo, B.C.S.
https://www.instagram.com/semilloncabo/
https://puertoraiz.com/es/semillon/
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