En el Caribe Mexicano, frente a Playa del Carmen, está ubicada Cozumel, una isla rodeada de arrecifes de coral. Cuando la visites, además de conocer sus maravillas naturales, no dejes de deleitarte con sus excelentes restaurantes. Aquí te recomendamos dos opciones que puedes disfrutar #ConAmex.
A unos pasos de la terminal de cruceros de Cozumel se encuentra Ix-Kool, un restaurante especializado en comida tradicional maya. Karla Enciso, una de las diez chefs más reconocidas de Quintana Roo, diseñó el menú para preservar el legado maya a través de recetas que han trascendido de generación en generación y a las que añadió un toque de frescura e innovación.
Además de probar estos platillos, en Ix-Kool también puedes aprender a prepararlos, ya que imparten clases de cocina mexicana y maya tradicional. Mauricio Zaragoza, gerente de mercadotecnia del restaurante, describe a Ix-Kool como “cocina auténtica; el legado maya a través de los sabores”.
La carne de cerdo es la proteína principal de los platillos del sur de México, y en Ix-Kool no es la excepción. El pipián con puerco o los tacos de cochinita pibil son algunas de las especialidades de su menú, preparadas con ingredientes que se utilizan desde la época prehispánica, como las semillas de achiote o de calabaza.
Precisamente con pepitas de calabaza se prepara una de las recetas más representativas de la civilización maya, el sikil p'aak: se ponen al fuego algunos tomates para que obtengan un sabor ahumado; luego, se martajan en el molcajete con dientes de ajo y se le agregan las pepitas de calabaza previamente doradas y molidas.
Entre las playas La Tortuga y Canoas está La Monina, restaurante de pescados y mariscos. Aquí podrás disfrutar la belleza del mar Caribe y deleitarte con el clima de Cozumel mientras desayunas, comes o cenas. Desde su apertura, hace siete años, este restaurante ha tenido la intención de brindar al pueblo de la isla de Cozumel un atractivo turístico que, al mismo tiempo, se convirtiera en un referente para la gente local.
El Carnaval de Cozumel es una de las fiestas tradicionales más arraigadas de la isla, en la que a través de música, baile y gastronomía, se busca compartir la historia y cultura de la región. Uno de los personajes más queridos del carnaval es la monina o la bonita, una mujer que resalta entre todas las demás en el baile. De ahí el nombre de este lugar.
En La Monina, además de especialidades del mar como ceviches o Mahi Mahi con salsa de cítricos, puedes encontrar snacks para complacer a todos los gustos, como hamburguesas, pizzas, pastas y unos imperdibles chilaquiles.
Ix-Kool
Royal Village Shopping Center, Av. Rafael E. Melgar, Local 53, 77675. Cozumel, Quintana Roo.
Conócelo:
https://www.instagram.com/ix.kool/
La Monina
Av. Rafael E. Melgar s/n, Centro, 77610. Cozumel, Quintana Roo.
Conócelo:
https://www.instagram.com/lamoninacozumel/
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