Menú exclusivo para: The Centurion Card American Express®
HORARIO DE SERVICIO HASTA LAS 11:45 HORAS
MENÚ SIN COSTO PARA: THE CENTURION CARD AMERICAN EXPRESS®
Espuma de yogurt griego, frutos rojos y coulis de fresa
Avena natural o mezcla del chef
Nueces, frutos secos, coco, uva, pasa, almendra, fresa, plátano, miel, leche entera, deslactosada o de almendras
Menestra de frutas y yogurt de la casa
Fruta de temporada, miel, yogurt y granola de la casa
Papaya, miel de abeja y limón
Queso cottage a su disposición
Chilaquiles verdes
Salsa de tomate verde y chile serrano, crema, queso fresco, cebolla y cilantro
Huevo revuelto con longaniza ahumada
Frijoles y tortillas de maíz
Omelette relleno de huitlacoche y flor de calabaza
Con salsa cremosa de poblano
Tosta de nuestro pan de masa madre
Con queso crema de hierbas, aguacate, burrata, hojas frescas y tomate, opción de huevo frito o salmón
Chilaquiles rojos
Salsa de jitomate y chile guajillo, crema, queso fresco, cebolla y cilantro
Huevo revuelto con salmón ahumado
Frijoles refritos y tortillas de maíz
Pan francés
Con nuestra mezcla de 3 leches, toffee, nuez y plátano
Huevo revuelto al gusto con:
jamón de pavo, tocino, chicharrón en salsa morita o ala mexicana
*Todos incluyen frijoles y tortilla de maíz
Huevo Mary
Estrellados sobre una sincronizada de jamón y quesillo, bañados en salsa verde y roja
Variedad de pan elaborado en casa
Pan dulce: Orejas, croissant, chocolatín, concha de vainilla con o sin nata, hojaldre de manzana y canela y/o mantecada de chispas de chocolate
Pan salado: Bollo de leche, bolillo de chipotle
Huevo revuelto con machaca
Huevo revuelto a la mexicana con machaca
Huevo con jitomate, cebolla y chile picado con machaca.
Huevo con migas y chorizo
Huevo con tortilla frita y chorizo
Guacamole con chicharrón castacán
Selección de carnes frías
Acompañado de pan tomate, aceite de oliva y air-baguette
Tabla de Jamón Ibérico
Acompañado de pan tomate, aceite de oliva y air-baguette
Selección de quesos mexicanos
Pan campesino, mermelada casera de frutos rojos, uvas y frutos secos
Consomé de pollo
Con verduras de la huerta
Sopa de tomate rostizado
Queso de cabra, aceite de cebollín y albahaca
Crema tarasca
Crema de frijol con un adobo de chile
Ensalada de tomate heirloom con burrata
Mezcla de lechugas y quelites, vinagreta de trufa y mostaza
Carpaccio de res
Polvo de chiles, alioli de macha, parmesano y hojas picantes
Ensalada César estilo ''Tijuana''
Crutones y queso parmesano
Tabla de quesos y carnes frías
*EXCLUSIVO MTY
Tartar de atún
Aliño de la casa, cremosos de aguacate y habanero cilantro criollo y tostada de maíz
Frijoles con veneno
Frijoles con chorizo
*EXCLUSIVO MTY
Short rib con chichilo negro oaxaqueño
Puré de coliflor rostizado y verduras de la milpa
Taco Ensenada
Pesca del día en tempura, adobo de la casa y aderezo de chipotle
Cabrito
Cabrito asado
*EXCLUSIVO MTY
Pork belly lenta cocción
Frijol con puerco yucateco acompañado de chiltomate, encurtido de cebollas y tortillas de maíz
Taco rib-eye
Tortilla de maíz, cebollitas encurtidas, cremoso de frijol, aguacate y salsas de la casa
Asado con arroz
Carne asada con arroz y verduras.
*EXCLUSIVO MTY
Salmón en adobo yucateco
Con salsa xnipec y puré de frijol
Pechuga con relleno de milpa
Flor de calabaza, huitlacoche y grano de elote, con puré de elote quemado en salsa cremosa de chile poblano
Pasta corta con salsa a elegir
Salsa pomodoro, arrabiata o tres quesos
Pomodoro, burrata y trufa
Pizza Carnes frías
Jamón, tocino y pepperoni
Pizza Margarita
Tomate fresco, queso mozzarella y albahaca
Grilled cheese sandwich
Acompañado con crema de tomate rostizado y mayonesa de trufa
Pepito de res
Con tocino, cebolla caramelizada, mayonesa de chipotle, aguacate, acompañado de papas fritas
Hamburguesa de res
Pan brioche hecho en casa, mayonesa de trufa, cebolla caramelizada, tomate y lechuga fresca
Hamburguesa vegetariana
Pan brioche hecho en casa, portobello, mayonesa de trufa, cebolla caramelizada, tomate y lechuga fresca
Clásico bagel de salmón ahumado
Queso crema de hierbas, pepinillos, alcaparras, hueva de trucha ahumada
Atropellado
Carne seca con jitomate, lechuga y mezcla de chiles.
*EXCLUSIVO MTY
Nuestro pay de limón
Con helado de galleta María
Texturas de chocolate
Flan de vainilla de Papantla
Con helado de caramelo y toffee
Selección de helados y sorbetes
Fresas con crema a nuestra manera
Almíbar de albahaca, espuma de nata, algodón de azúcar y crujiente de fresa
SELECCIÓN POR SANDRA FERNÁNDEZ SOMMELIER
Sommelier y Maestra Tequilera, Sandra es la mexicana con mayor cantidad de certificaciones en el ramo. Bajo su propia firma se ha dedicado incansablemente a promover la cultura del vino y hacer alianzas corporativas para ofrecer experiencias de degustación y maridaje únicas.
*La carta de vinos de Monterrey es diferente y está sujeto a disponibilidad.
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
CHARDONNAY, PINOT NOIR, MEUNIER
País: Francia
Región: Champagne
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL
CHARDONNAY, PINOT NOIR, MEUNIER
País: Francia
Región: Champagne
VEUVE CLICQUOT BRUT
CHARDONNAY, PINOT NOIR, MEUNIER
País: Francia
Región: Champagne
BELONDRADE QUINTA APOLONIA
VERDEJO
País: España
Región: Castilla y León - Rueda
INVISIBLE HILO NEGRO
SAUVIGNON BLANC
País: México
Región: Baja California, Valle de Guadalupe
IL BORRO LAMELLE
CHARDONNAY
País: Italia
Región: Toscana
DAOU
CABERNET SAUVIGNON
País: Estados Unidos
Región: Paso Robles
BLENDS II
CABERNET FRANC, MERLOT, MALBEC, PETIT VERDOT, CABERNET SAUVIGNON
País: México
Región: Valle de Moctezuma, San Luis Potosí
INSINUACIÓN
CABERNET SAUVIGNON, MALBEC, CABERNET FRANC, MERLOT
País: México
Región: Baja California, Valle de Guadalupe
EL ENEMIGO
CABERNET FRANC
País: Argentina
Región: Mendoza
ALONSO DEL YERRO
TEMPRANILLO
País: España
Región: Ribera del Duero
DOMAINE COUDOULET PINOT NOIR
PINOT NOIR
País: Francia
Región: Minervois - Languedoc
ZAHA MALBEC
MALBEC
País: Argentina
Región: Valle de Uco - Mendoza
SELA
TEMPRANILLO
País: España
Región: Rioja
MONTE XANIC SELECCIÓN
MALBEC, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON
País: México
Región: Ensenada
CHÂTEAU DAUZAC
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT
País: Francia
Región: Bordeaux
CAÑADA DE LOS ENCINOS
ZINFANDEL, PETIT VERDOT
País: México
Región: Baja California, Valle de Guadalupe
PAGO DE VALLEGARCÍA PETIT HIPPERIA
CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, SYRAH, PETIT VERDOT, MERLOT
País: España
Región: Montes de Toledo
WHISPERING ANGEL
GRENACHE, VERMENTINO, CINSAULT
País: Francia
Región: Côtes de Provence
TRICOT HILO NEGRO
PRIMITIVO
País: México
Región: Baja California, Valle de Guadalupe
Además de la carta fija, contamos con dispensadores para clientes de The Centurion Card. Solicite más información con el personal del salón.
*Para MTY consultar carta de vinos disponibles
En caso de requerir factura por su consumo en The Centurion® Lounge, por favor envíenos la siguiente información al correo administracionyfactu@aexp.com
Favor de incluir:
- Fecha y lugar de consumo
- Fotografía de su voucher de pago
- Datos personales: nombre completo, teléfono y correo electrónico
- Datos de facturación: Constancia de situación fiscal
Nuestros horarios de atención son de lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas y nuestro teléfono de contacto 800 0220 654
Le recordamos que por cuestiones fiscales, para poder emitir la factura, deberemos recibir estos datos e información a más tardar el día primero del mes siguiente al que visitó The Centurion® Lounge.