Parmi les changements durables amenés par la pandémie de COVID-19 figurent les transformations concernant la manière dont les gens font leur épicerie. La pandémie a souligné les problèmes liés à la chaîne d’approvisionnement, alors que l’accroissement des livraisons à domicile ou de cueillettes à l’auto a transformé comment les Canadiens remplissent leur garde-manger et leur réfrigérateur d’articles d’épicerie.
Bien que ce changement a permis aux consommateurs d’effectuer leur épicerie aisément et facilement de leur maison, il a aussi permis aux marques de commercialiser et de vendre directement aux consommateurs.
Être conscient de la manière dont les tendances technologiques transforment l’avenir des supermarchés peut aider vos marchés et magasins à conserver leur avance sur leurs concurrents tout en offrant une expérience de magasinage facile et agréable à vos consommateurs.
Les tendances de ventes des épiceries
Afin de construire une stratégie qui s’harmonise avec les besoins des clients, examinons les tendances de ventes qui émergent de l’expérience dans les supermarchés dans un monde postpandémique.
Porter l’attention davantage sur l’expérience client
Les consommateurs deviennent de plus en plus doués avec le cybermagasinage et ils s’attendent à des expériences uniques et efficaces.
Avant la pandémie de COVID-19, il pouvait s’écouler quelques jours entre le moment où une épicerie recevait une commande et la livrait. De nos jours, les consommateurs s’attendent à recevoir un service le jour même ou le jour suivant.
Les consommateurs veulent de plus en plus magasiner auprès de détaillants qui sont respectueux de l’environnement et qui leur offrent des promotions et des rabais ciblés.
Est-ce que votre entreprise offre la livraison le jour même, des produits de sources durables et des aubaines ciblées adaptés à chaque client? Bien que cela semble demander beaucoup, l’important à retenir est de comprendre les besoins changeants de vos clients, où gagner temps et argent, et parfois sauver la Terre, deviennent des demandes de plus en plus courantes de la part des clients.
Des ventes d’épiceries numériques en augmentation
Au Canada, les ventes au détail d’aliments représentent 3,3 % de toutes les ventes en 2020, comparées à seulement 1,7 % en 2019. Cette tendance se maintiendra et augmentera légèrement, selon la comptabilisation des données de 2021.
Ce changement de comportement des consommateurs aura des effets durables, même lorsque la pandémie sera terminée. Les consommateurs s’attendent maintenant à acheter une certaine partie de leur épicerie en ligne et sont devenus doués pour faire leur magasinage dans les applications et sur les plateformes d’épicerie.
Que le client ait besoin de sécurité ou de commodité, le magasinage d’épicerie en ligne est desservi par plusieurs des grandes chaînes de supermarchés canadiennes et nous nous attendons à ce que cette tendance continue à l’avenir. Comme nous l’avons vu dans le domaine de la livraison par les restaurants, si vous attendez que les cycles d’achats et de livraisons de votre magasin ou votre marché soient dictés par applications faciles d’utilisation, vous pourriez être à la merci de leurs tarifs et de leurs normes en matière de service à la clientèle.
Pour les magasins et les marchés qui se fient à leur relation personnelle avec leurs clients, construire une expérience de cybermagasinage engageante équivalente peut vous aider à vous tourner vers la prochaine série d’attentes de la part des clients en ligne.
Confiance améliorée des paiements sans contact
Les détaillants d’alimentation ont dû s’adapter durant la pandémie pour permettre les opérations sans présentation de la Carte de l’acheteur en magasin.
La plupart des magasins offrent maintenant le paiement sans contact, lequel n’est pas seulement plus hygiénique, mais aussi plus rapide au moment de régler la note. Un ensemble grandissant de supermarchés offrent aussi les applications « numérisez et partez » afin de numériser les articles au moment de les mettre dans leur panier d’achats.
Si ce n’est pas déjà fait, offrez les paiements sans contact au moment de régler la note et consultez les plateformes « numérisez et partez » qui peuvent aussi vous fournir des mises à jour des stocks en temps réel. Avec le temps, l’avantage principal est une facilité pour le client et une capacité à rediriger vos employés à des postes demandant moins de numérisation et plus de travail favorisant l’expérience client et la fidélisation.
Tendances technologiques des épiceries et des supermarchés
Afin de réduire les problèmes pour les clients, d’accroître la visibilité de votre marque et d’accorder la priorité à l’expérience client, connectez-vous avec les technologies émergentes qui peuvent propulser les ventes et fidéliser les clients.
Adopter les applications mobiles
Alors que les consommateurs se familiarisent avec les commandes en ligne, ils veulent pouvoir placer ou modifier leur commande quand ils pensent aux articles dont ils ont besoin, ils ne veulent pas aller sur leur ordinateur chaque fois qu’ils veulent mettre à jour leur commande.
Votre application mobile permet aux consommateurs de revoir leur commande immédiatement. Ils peuvent ajouter un achat au moment où ils y pensent, plutôt que devoir le faire en passant par un processus compliqué. Plusieurs clients élaborent maintenant leurs listes d’achats avec des outils en ligne et les applications modernes peuvent être connectés directement à ces listes afin de créer des commandes qui cochent chaque article d’un seul coup.
Si les clients sont dans votre magasin, les applications mobiles leur permettent de voir si vous avez certains articles en ligne ou si vous les avez en stock. En rendant le processus plus facile pour eux, vous les encouragez à poursuivre leurs achats avec vous et vous réduisez aussi la nécessité que les employés aillent vérifier à l’arrière du magasin.
Utiliser des analyses prédictives
En utilisant des technologies pour renforcer les analyses prédictives, les propriétaires d’épiceries obtiennent des informations vitales leur permettant d’optimiser le placement de produits, de gérer leur stock, d’établir les prix et de cibler les clients avec des produits précis.
Les propriétaires d’épiceries utilisent l’information des analyses prédictives pour élaborer des promotions ainsi que des programmes de fidélisation et développent une expérience marketing unique pour les clients.
L’intelligence artificielle (IA) et l’apprentissage machine (AM) s’ajoute maintenant à la plupart des programmes d’analyses pour vous aider à anticiper les besoins en stock sans avoir à passer au peigne fin les données de ventes de l’année dernière. Pour voir comment ces programmes d’analyses avancées peuvent s’intégrer à vos plateformes actuelles de données de ventes, communiquez avec un spécialiste des Services aux PME d’Amex.
Optimiser l’efficacité énergétique
Ce ne sont pas juste les clients qui sont concernés par l’efficacité énergétique. Les propriétaires d’épiceries doivent déterminer où ils peuvent réduire les coûts.
Avoir recours à l’Internet des objets (IdO) peut vous aider à suivre l’utilisation énergétique de vos équipements, à gérer son rendement et à optimiser les paramètres. Augmenter l’efficacité est important pour la rentabilité des frais d’exploitation, mais peut aussi attirer des clients qui recherchent des entreprises qui maximisent l’application de pratiques durables.
Offrir des caisses en libre-service
Les caisses en libre-service fournissent une façon simple pour les clients ayant peu d’articles d’enregistrer eux-mêmes leurs commandes d’épicerie tout en accélérant l’ensemble du processus de régler la note pour ceux qui ont de grosses commandes.
Les caisses en libre-service ou les applications « Numérisez et partez » limitent également les interactions pour vos employés. Offrez quelques bornes interactives de caisses en libre-service pour permettre aux clients faisant de petits achats d’entrer et sortir plus rapidement de votre magasin et transformez vos commis en employés qui renforcent votre entreprise et élargissent votre clientèle.
Les supermarchés numériques semblent vouloir s’implanter
La pandémie a accéléré la transformation numérique des supermarchés. En comprenant les tendances et les changements dans les technologies d’achats et de marketing, vous pouvez rester en avance sur la concurrence et améliorer l’expérience de magasinage de vos clients. Utiliser la technologie peut aussi vous aider à réduire les coûts et à accroître l’efficacité dans l’ensemble de votre entreprise, ce qui peut faire augmenter vos marges de profit.
Assurez-vous d’avoir accès à des ressources financières qui maximisent votre pouvoir d’achat. Du financement à l’expertise en matière de petite entreprise, les solutions d’affaires d’American Express peuvent vous aider à trouver les outils et la technologie pour garder votre marché animé.
Le présent article est présenté à des fins d’information générale uniquement. Il n’a pas pour but de donner des conseils juridiques ni n’exprime une opinion sur quelque question que ce soit. Il ne doit pas être considéré comme étant exhaustif et ne peut remplacer des conseils professionnels.