Las comidas de negocios son una manera de fortalecer relaciones con socios, proveedores y clientes. Ya sean en un restaurante o en el comedor de una oficina, lo importante es mantener estos encuentros razonablemente breves y enfocados en tu contraparte: no se trata de vender todo el tiempo, sino de escuchar y hacer sentir especial a la persona con la que estés departiendo.
A continuación, te presentamos algunos consejos para aprovechar al máximo tu próxima comida de negocios.
(H2) Haz una buena primera impresión
Dar una buena primera impresión es muy importante. Para lograrlo, pon atención a pequeños detalles que pueden hacer una gran diferencia: intenta llegar a la comida a tiempo, con un semblante relajado y saluda a todas las personas presentes con un apretón de manos. Siéntate al mismo tiempo que el resto de comensales y coloca tu servilleta en tu regazo. Si necesitas levantarte al baño, no pongas tu servilleta sobre la mesa, sino sobre tu silla.
Espera a que le hayan servido a toda la gente antes de comenzar a comer. Corta la comida de manera que cada bocado quepa bien en tu boca. No mastiques con la boca abierta ni hables con la boca llena. Mantén tus codos fuera de la mesa en todo momento.
¿Hay muchos cubiertos en la mesa y tienes duda de cómo usarlos? Empieza siempre de afuera hacia adentro. Cuando hayas terminado, coloca tu tenedor y cuchillo paralelos sobre el plato para indicar a quien esté sirviendo tu mesa que puede retirarlo.
Deja a un lado tu teléfono y practica una escucha activa
La presencia es poderosa, así que haz a un lado tu celular e involúcrate en la conversación. La atención es la piedra angular de las relaciones de negocios efectivas, sin importar si la comida es casual o para tratar asuntos más formales.
Pon atención a lo que dicen las demás personas y participa en la conversación. Esto no solo demuestra tu interés, también ayuda a crear simpatía. Incluso si tu cliente habla de otro tema, escucharle activamente fortalecerá la relación y puede brindarte información sobre sus intereses y necesidades, de modo que puedas satisfacerlas mejor.
Por otro lado, estar con una persona que está constantemente distraída durante una comida de negocios puede ser un reto, pero también muy revelador. Si tu cliente o proveedor está revisando su celular constantemente, puedes buscar una manera no recriminatoria de hacerlo notar, de modo que el encuentro pueda seguir de una manera más efectiva para ambas partes. Puedes decir, por ejemplo: “¿Está todo bien? Si lo necesitas, podemos reagendar”.
Pide algo fácil de comer y cuida tu consumo de alcohol
En una comida de trabajo, evita pedir platillos rebuscados o complicados de consumir, como un spaghetti; en cambio, elige algo sencillo como ensaladas, sándwiches o cualquier cosa que puedas cortar en pequeños trozos fácilmente. En cuanto al consumo de alcohol, no es recomendable pedir una bebida si tu cliente no está bebiendo, e incluso si lo está haciendo, lo mejor es atenerse a una bebida para mantener el control y la cordura, pues recuerda que se trata de una comida de negocios con otras y otras profesionales.
Ten en cuenta las costumbres de otras culturas
Antes de hacer un viaje de negocios a otro país, es importante investigar un poco sobre las costumbres culturales y prepararse para situaciones como una comida laboral. Por ejemplo, en Japón se acostumbra comer la sopa o ramen sin cuchara, pues se toma directamente del recipiente o bowl; se utilizan palillos para la mayoría de los platillos y, contrariamente a las costumbres de muchos países, se considera una falta de respeto dejar propina por el servicio.
Pregunta sobre preferencias y restricciones de dieta
Antes de elegir la fecha, hora y lugar para la reunión, es importante preguntar a las demás personas por sus preferencias alimentarias, restricciones dietéticas y posibles alergias. Esto demuestra consideración y empatía de tu parte hacia tus clientes, lo que ayuda a construir una buena impresión, incluso antes de la cita. Además, de esta forma evitas que tus clientes puedan sentirse incómodos más tarde en el lugar de encuentro.
Sé puntual y anticipa tu pago
Llegar a tiempo o un poco antes de una comida de trabajo es clave para iniciar con el pie derecho, pues demuestra interés y respeto por las personas asistentes a la reunión. En caso de que surjan situaciones inesperadas que te retrasen, lo mejor es avisar mediante un mensaje de texto o una llamada telefónica; de esta forma, puedes evitar que tus clientes sientan frustración, impaciencia o incertidumbre. Otra recomendación es utilizar una Tarjeta para Negocios* para pagar la cuenta, ya que es un método de pago más práctico que el efectivo y más fácil de utilizar mientras tienes una conversación de negocios. Además, pagar con tarjeta te ayudará a tener un mejor control de tus gastos de representación y viajes.
Da seguimiento después de la comida
Hacer relaciones de negocios no termina con la comida, por lo que es más recomendable procurar estas conexiones y darles seguimiento. Una opción es enviar un mail de agradecimiento en cuanto termine el evento como un gesto que refuerce el interés y respeto hacia tus clientes o proveedores, y que además te ayudará a crear relaciones comerciales a largo plazo.
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FUENTE:
Business Class Trends & Insights USA. “How to Make the Most of a Business Lunch”. Publicado el 29 de septiembre de 2023. Consultado el 29 de noviembre de 2023.
https://www.americanexpress.com/en-us/business/trends-and-insights/articles/business-lunch-etiquette-101/
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