Hoteliers und Wirte haben immer viel zu tun – selbst einfach mal Gast zu sein, kommt da kaum in Frage. Dabei lohnt sich genau das besonders für Sie, denn als Gast einer Fachmesse wird Ihnen schnell klar: Nirgendwo sonst werden Gastrotrends frischer serviert.
Da es in der Branche aber Trends in Hülle und Fülle gibt, ist es auch wichtig zu wissen, welche davon relevant für das eigene Gastrobusiness sind. Wollen Sie Ihr digitales Potenzial ausschöpfen oder eine hippe Weinkarte? Wollen Sie mit Nachhaltigkeit überzeugen oder einen fotogenen Gastraum? Oder wollen Sie von allem ein bisschen?
Lernen Sie jetzt Deutschlands Top 7 Gastronomie- und Hotelmessen kennen und finden Sie die passende Inspiration für den Erfolg Ihres Restaurants oder Hotels.
Ambiente: Wo selbst Gastronomie- und Hotel-Ästheten große Augen machen
Neben der Qualität von Speisen und Service ist die Ästhetik im Gastrobusiness von großer Bedeutung – bei der Ambiente in Frankfurt darf sie sogar die Hauptrolle spielen: Wer hier durch die Hallen streift, kann die richtige Inspiration für die eigenen Räume nicht verfehlen. Wenn Ihr Hotel oder Restaurant bald das schönste der Stadt (oder auf Instagram) sein soll, ist die Ambiente ein Pflichttermin.
Die nächste Ambiente findet vom 07. bis 11. Februar 2020 statt. Sie ist nicht nur Gastronomie- und Hotelmesse, sondern bietet auch Inspirationen aus folgenden Branchen:
- Ethical Style
- Contract Business
- Sourcing
BIOFACH: Wo bewusste Gastronomen Zeichen setzten
Zu ihrem 30. Geburtstag trifft die BIOFACH in Nürnberg den Zahn der Zeit: Denn Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein sind auch im Gastronomie- und Hotelgewerbe wichtiger denn je. Deshalb finden sich unter den knapp 3.500 Ausstellern nicht nur Hersteller von BIO-Lebensmitteln: Ressourcenschonende Küchenausstatter sind genauso vertreten wie Beratungsdienstleister oder Anbieter für umweltfreundliche To-go-Verpackungen.
Die nächste BIOFACH können Sie zwischen dem 12. und 14. Februar 2020 besuchen. Rund um die BIOFACH finden auch zahlreiche Sonderveranstaltungen zu nachhaltigen Gastrotrends statt:
- BIOFACH Kongress
- Fachhandelstreff
- Matchmaking Event
- Treffpunkt Generation Zukunft
- Treffpunkt Initiativen & NGOs
Internorga: Wo ambitionierte Gastronomie-Allrounder alles finden
Die Internorga steht für visionäre Gastronomie-Konzepte und lockte letztes Jahr 96.000 Fachbesucher aus der ganzen Welt nach Hamburg. Grund dafür ist das vielfältige Programm der 5-tägigen Gastronomie- und Hotelmesse, das Top-Entscheider im Gastrobusiness ebenso anspricht wie zielstrebige Gründer: Die beiden Hallen der Hamburg Messe bieten dabei genug Platz für viel versprechende Innovationen in Sachen Einrichtung, Küchentechnik und Lebensmittel. Darüber hinaus werden in einer eigenen Newcomers Area Produkte vorgestellt, die die Gastrotrends von morgen vorwegnehmen.
Die nächste Internorga findet vom 13. bis 17. März 2020 in Hamburg statt. Sie finden dort Aussteller aus folgenden Branchen:
- Einrichtung und Ausstattung
- Küchentechnik und -ausstattung, Betriebstechnik
- Nahrungsmittel
- Getränke/Getränketechnik
- EDV, Kassensysteme, Kommunikation
ProWein: Wo aus Wirten Weinkenner werden
Auf der ProWein in Düsseldorf weiß man: Eine gute Weinkarte ist nicht nur für die gehobene Gastronomie und Hotellerie ein Muss. Die Zahl der Weinliebhaber steigt seit Jahren beständig und damit werden Fachkenntnisse für Wirte immer wichtiger. Mit der Vielzahl an Verkostungen und Fachvorträgen ist die ProWein genau der richtige Ort für jeden Gastronomen und Hotelier, der nach Inspirationen für die eigene Weinkarte sucht.
Die nächste ProWein findet vom 15. bis 17. März 2020 statt. Falls Sie nicht bis dahin warten wollen, empfiehlt die ProWein folgende Aus- und Weiterbildungsangebote:
- Berlin Wine School
- Deutsche Wein- und Sommelierschule
- International Wine Institute – Fachschule für Sommeliers
- Mundus Vini – Internationale Weinakademie
- www.deutscheweine.de – Die Infoseite des Deutschen Weininstituts
Gastro Tage West: Wo Gastronomen und Hoteliers Inspirationen für die tägliche Arbeit finden
Die Gastro Tage West bietet Entscheidern aus der Gastronomie und Hotellerie einen Blick über den Tellerrand. Unter dem Motto „Hotspot der Gastlichkeit“ werden die Neuigkeiten aus den Bereichen Küchentechnik, Nahrungsmitteln und Ausstattung präsentiert. Als echte Branchen-Institution bietet die Messe Gastronomen, Hoteliers, Lieferanten und Dienstleistern außerdem eine ideale Plattform für den Austausch über ihre tägliche Arbeit.
Als Veranstaltungsort der Gastro Tage West dient die Messe Essen, wo Besucher zwischen dem 11. und 13. Oktober inspirierende Specials aus folgenden Bereichen geboten bekommen:
- Street Food
- BBQ und Frontcooking
- HOSPITALITY DIGITAL-Trends
Bar Convent Berlin: Wo Bartender und Kneipiers hinter den Tresen blicken lassen
Berlin ist berühmt für seine Bar-Szene – und deshalb der ideale Veranstaltungsort für den Bar Convent Berlin: Hier kommt die Auslese der deutschen und europäischen Gastronomie- , Bar- und Beverage-Industrie zusammen, pflegt Kontakte und setzt neue Gastrotrends. 2020 findet der BCB erstmalig in den Hallen der Messe Berlin statt, der Kern der Veranstaltung bleibt dabei aber erhalten: Unter dem Motto „City Life Spirits“ wird die urbane Kultur in den Mittelpunkt gerückt.
Gastronomen und Hoteliers, die wissen möchten, was 2021 am Tresen beliebt ist, sollten zwischen dem 12. und 14. Oktober Berliner Luft atmen, auf dem BCB erwarten sie:
- 500 Austeller
- 18.000 Besucher
- auf 24.000m² Ausstellungsfläche
Der Besuch einer Gastronomie- und Hotelmesse lohnt sich für Wirte besonders: Denn nirgendwo sonst werden Gastrotrends frischer serviert.
HOGA: Wo Traditionalisten Gastrotrends für sich entdecken
In Nürnberg setzt die Hoga mit rund 700 Ausstellern von Food and Beverage bis Medienberatung auf ein weit gefächertes Programm – aber ebenso auf süddeutsche Tradition. Gastrotrends werden hier oftmals regional interpretiert: 2019 wurde beispielsweise in einem Start-up-Wettbewerb mit dem Motto „Rettet das Wirtshaus!“ nach innovativen Konzepten und Ideen gesucht, die Gastronomie in ländlichen Regionen für Wirte attraktiver machen.
Die nächste HOGA findet zwischen dem 17. und 19. Januar 2021 in Nürnberg statt. Auf der HOGA finden Gastronomen eine Vielzahl an Sonderausstellungen:
- Digital Future
- Spezialitätenland Bayern
- Mercato Italiano
- SFC Street Food Convention
- Kids First Choice