Der deutsch-spanische Koch Juan Amador zählt zu den weltbesten Küchenchefs. Seine Kreativität und sein Innovationsgeist, gepaart mit exzellentem Handwerk, hat nicht nur den Guide Michelin überzeugt, dessen Tester:innen sein Wiener Restaurant Amador mit drei Sternen dekorierten, der Höchstauszeichnung.
Amador bereite ein modernes und raffiniertes Menü mit geschmacklich fein balancierten und immer stimmigen Gerichten aus besten Produkten zu, heißt es unter anderem in der Begründung für die Auszeichnung.
Must-know: Das Amador in Wien ist eins von vielen Amex Partnerrestaurants weltweit, in denen Inhaber:innen einer Platinum Card ihr jährliches Restaurantguthaben von 150 Euro einlösen können*.
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Schwarzer Seehecht und Poltinger Lamm
Im April 2016 öffnete Amador die Türen seines gleichnamigen Wiener Restaurants und überzeugte auf Anhieb mit ausgefeilten Gerichten: Ob schwarzer Seehecht mit Spargel und Ochsenmaulsalat, Poltinger Lamm mit Morcheln und Maultaschen oder Balfegó Thunfisch mit Roscoff-Zwiebel und Hendlhaut.
Laut Amador können Gourmets in seinem Restaurant „Bodenständiges genießen und Überraschendes entdecken, reduziert auf das Wesentliche“. Und auf der überaus gut sortierten Weinkarte findest du den passenden Tropfen zu deinem Essen.
Das Ambiente: Urig und stilvoll
Als wäre das Essen nicht schon Erlebnis genug, liegt das Restaurant Amador auch noch in wunderschöner Umgebung: in einem Kellerensemble mitten im Weingut Hajszan Neumann im 19. Bezirk am Rande der Altstadt. Das Ziegelgewölbe in Kombination mit dem stylishen Interieur sorgt für eine urige, dabei stilvolle Atmosphäre.
Die wichtigsten Infos zum Amador Restaurant im Überblick:
- Geschmacksrichtung: lokale Produkte, die durch geschmackliche Einflüsse aus Asien und dem Mittelmeerraum einen besonderen Touch bekommen
- Vegetarisch: ja, aber begrenzte Auswahl
- Vegan: nein
- Außenbereich: nein
- Für Kinder/Familien geeignet: eher nicht
Ganz in der Nähe
Auch wenn das Amador nicht im Zentrum Wiens beheimatet ist, so sind die Sehenswürdigkeiten der Stadt nicht weit entfernt. Gourmets sollten auf jeden Fall den Wiener Naschmarkt besuchen, Kulturinteressierte werden das Kunstmuseum MAK lieben.
Möchtest du die Vorteile für Amex Karteninhaber:innen im Restaurant Amador in Wien sowie im Alltag und auf Reisen nutzen? Dann beantrage noch heute deine Amex Platinum Card.
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